Laurent Pascail en quelques dates : 

1997 : obtention du doctorat de l'IEP de Paris mention Sociologie 

1998 : installation à Nantes ; enseignant-chercheur à l’Ecole des Mines de Nantes

2008 : création du Moulin Idéal, entreprise spécialisée dans la reconversion du patrimoine industriel et religieux qu'il dirige depuis

2009 :reprise de la Cure d'Abbaretz ; redressement des comptes (suite à diverses malversations de la gérance précédente), fin des travaux, mises aux normes et aménagement. Aujourd'hui gite de groupe de 80 personnes en réception et 51 en hébergement 

2011- 2015 : création et programmation du club de Jazz d'Abbaretz dans les locaux du Gîte de la Cure (une cinquantaine de concerts organisés) 

2012 : ouverture du gîte de la Filature d’Angreviers à Gorges, après 6 mois de travaux. Aujourd'hui gîte de groupe 132 personnes en réception et 83 en hébergement. 

2013-16 : création et développement du Sum’Label : société de production musicale spécialisée dans le Jazz. Management d’artistes : David Linx, Abed Azrié, Sophie Sorman, Armel Dupas, Chloé Cailleton, Rachel Fandi...

2016-18: Remise en état de la turbine hydro-électrique de la Filature d'Angreviers obectif de production 150 000 kWh par an + intallation d'une pompe à chaleur eau/eau

2019 : ouverture du Paradis des Pecheurs  à Guenrouet. 130 personnes en récpetion et 56 en hébergement